近日,十年来一直致力于焦酸枣产品研发的草根创业者张磊受邀出席“中国品牌故事系列甄选活动”,为我们讲述了他与焦酸枣十年以来的不解之缘。
2008年开始,张磊与合伙人共同探讨自身资源及市场前景,最终锁定了酸枣种植这个项目。在2012年秋季成功引种大酸枣,后来他进行了酸枣鲜果的运输和试销,发现酸枣鲜果货架期短,运输损耗高,针对这些问题他又于2016年进行酸枣加工的探索,2018年初,焦酸枣和焦酸枣粉基本成型。目前,国家以“三个转变”政策引领民族品牌发展,生产要从物质资源消耗走向科技进步,实现创新的转变。张磊对焦酸枣探索响应了三个转变的号召。采访中张磊对十年的坚持与付出感慨道“步入中年,经历了无数次的失败,从失落、伤心、迷茫和痛苦中寻找新的起点。经验告诉我,抱怨没有用,后悔解决不了问题,明天还得去面对问题”。 张磊在2018年6月申请了专利,目前还在实审中,下半年他开始制定建厂和融资并实施。
酸枣原产中国,在我国华北地区自然分布较广,主产区位于太行山一带,对土质要求不严,从不因自己生长环境贫瘠而自暴自弃。虽然野酸枣的营养价值高,但是普通野生酸枣存在皮厚、果肉薄、可食率低、采摘困难的缺陷。由于城市化的不断迈进,新型水果的不断涌现,优质品种琳琅满目,人们对酸枣的兴趣渐渐减弱,酸枣的营养价值也逐渐被忽视。人们虽然暂时遗忘了酸枣,但是它们依然繁茂的生长着,默默无闻,守护着人们的健康。
张磊负责的抚宁进升农业合作社位于河北省秦皇岛市抚宁区,其种植基地从2009年开始,以钱庄村20亩荒山为基础,辐射周边。以沟壑、田边野生资源嫁接为基本模式进行扩繁,逐渐扩大种植范围。目前耕地种植15亩,野生嫁接已辐射到2千米范围。未来将在以邢台市内丘县为中心的太行山山脉广袤地区,秦皇岛市抚宁区为中心的燕山山脉广袤地区充分挖掘北方酸枣野生资源。
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责任编辑:赵洋 校对:杨文博
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