中国周刊

大洋轻岚:一叶茶心,真粹恒常

2025-08-01 12:14:02 作者:褚养阳

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茶园航拍

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国号白茶馆长李国进

记忆是人与时间最小单位的共产,通过记忆,我们可以向时间证明,纵然历史乌云遮日,时间常一言以蔽之,人仍能凭借自己的主观能动做出正确选择。


绿水青山寻茶踪

 

“当年,全公司都反对我收购大洋轻岚荒野茶园,我还是咬着牙收购了。现在,大洋轻岚系列,成为国号旗下的最具代表性的明星茶品,就是时间给我最好的证明。”


时光回溯到2015年,李国进怀着对白茶的热爱与执着,踏上了福鼎这片“中国白茶之乡”的土地,创立了“国号白茶”品牌。他深知,一杯好茶始自优质的茶源,于是,他的足迹遍布福鼎的大洋轻岚基地、梅洋山、吴洋山、磻溪等主要产区,如同一位虔诚的探险家,在山峦之间寻觅那片心中的理想茶园。


在这期间,他穿梭于茂密的山林,走过无数的沟壑,历经风雨的洗礼。每一座茶山都留下了他坚定的身影,每一片茶园都承载着他的期待。经过多年的不懈探寻,他在众多山场中精心筛选,最终积累起占地面积800亩以上的自有茶园。这些茶园成为国号白茶品质的基石,为日后“大洋轻岚”的诞生埋下了希望的种子。


荒野茶园初相见


2018年,一个注定不平凡的年份。李国进依旧在福鼎的茶山中执着地寻访着,如同命中注定一般,他偶然间踏入了福建省福鼎后坪国有林场的九园工区。这里隐藏着一片被岁月遗忘的神秘茶园——流美茶园。


这片茶园的历史可以追溯到20世纪70年代,那时,福鼎流美大队的知青们响应时代的号召,上山下乡来到这片土地。他们凭借着坚韧不拔的毅力和勤劳的双手,在这片荒山上拓荒开垦,种下了希望的茶苗。时光流转,岁月变迁,到了70年代末,随着时代的发展,这片茶园逐渐被抛荒,一荒就是近50年。然而,正是这近50年的荒野时光,让茶园回归了自然的怀抱,成为一片生态有机荒野茶基地。


流美茶园面积约150亩,位于海拔800米的高山之上。这里的自然环境得天独厚,气温低,昼夜温差大,云雾缭绕。阳光透过云层,散射出柔和的光线,蓝紫光增多,仿佛大自然特意为茶树营造了一个绝佳的生长环境,有利于茶叶中氨基酸、可溶性果胶和芳香物质的积累。茶园扎根于疏松肥沃的弱酸性土壤,周围被百年古树和竹林、兰科植物环抱簇拥,因而茶叶风格独特,自带馥郁的兰花香,与福鼎其他产区,甚至同一座山其余方位的茶树相比,都有着别具一格的韵味。


李国进第一次踏入这片茶园时,便被眼前的景象深深吸引。那荒野古树高大粗犷,茶芽分散而生,仿佛在向世人展示着它们顽强的生命力。周围的自然风光如诗如画,让他仿佛置身于一个与世隔绝的世外桃源。那一刻,他心中涌起一股强烈的预感,这片茶园就是他多年来苦苦寻觅的瑰宝。他当即决定,要在这里建立国号大洋轻岚荒野老枞茶园基地,守护这片绿水青山中的荒野茶树,让它们的独特韵味得以传承和发扬。


与“大洋轻岚”的相遇是生命灵光一闪的奇迹,而如何将偶然的奇迹转变为永恒的荣光,则需要更系统的前瞻性全局观:李国进育茶制茶,经营公司,不单依靠直觉,更重要的是必须以科学为具体的行动指南:既要有超于常人的真知灼见,敏锐洞察,亦要有科学与经验双管齐下,共辅成章。

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(组图)工人采茶

福鼎白茶近几年如火如荼,公域品牌价值位居茶叶品类前列,而正是在这般势头正好之时,李国进却发现白茶行业发展的潜在隐痛。他以立足白茶行业多年的实践经验,以国号白茶自身发展的趋势,总结出当下白茶的三难:标准难定,口味难确,消费需求多变难控。


而针对这三难,李国进也以国号白茶为例,做出了科学应对之策。


传统有机守初心


标准难定,那就以最严苛的标准去要求自己,以己为镜,以自家当下最好的茶品为锚,不断地去提升自己,要求自己,让产品在不断变化的市场环境中保有强大的竞争力。


自建立大洋轻岚荒野老枞茶园基地起,李国进便开启了一段充满挑战与坚守的守护之旅。


茶园的管理是影响茶叶持续稳定品质的重要因素:国号秉持着“传统有机,人种天养”的理念,恪守这两大白茶制作的基本原则,深入自然,探访福鼎大大小小各处茶青产区,寻得大洋轻岚天养茶园这方沃土。这里的茶树源自20世纪70年代知青手植,80年代因山高路远而人迹罕至,在荒岭深处自然野放数十年。


高海拔茶园虽然虫害相对较少,但春末温暖时节,茶毛虫、小绿叶蝉等昆虫仍会频繁出没。面对这些挑战,李国进坚决拒绝使用农药,而是采用灯光诱杀和生物防治的方法。他深知,只有这样,才能确保茶叶无农药残留,守护这片茶园的纯净与生态。这些老枞茶树们,不施肥、不打药、不剪枝,遵循自然的规律生长,茶树遍布青苔,多有虫咬的痕迹,与数百种兰科植物混生混长,保留原生茶叶最本真的滋味。


在肥料的使用上,他有着自己的执着。尽管深知施肥可以让产量大幅提升,甚至能翻四倍之多,但他依然不为所动。他坚持不施化肥,不做修剪,不催发大量新芽,只为让每一年的茶叶都能按照自然的节奏,慢慢积累充足的养分,延续那原始而纯正的风味。“如果茶叶的味道变了,哪怕产量再高,它们也不再是大洋轻岚了。”李国进的这句话,道出了他对品质的坚守和对这片茶园深深的热爱。


茶园的茶树包括当地菜茶、福鼎大毫、福鼎大白。这些茶树在这片荒野中自由生长,既具有菜茶和大白的厚实感和甜度,又具有大毫白毫多、氨基酸含量高、鲜爽毫香显的特点。每一棵茶树都像是大自然精心雕琢的艺术品,散发着独特的魅力。


茶叶研发是产品生命力历久弥新的关键:国号白茶旗下各款茶品的研发皆有专业顾问团队支撑,直接对接浙江大学茶叶研究所,由权威机构与业内专业人士共同把关,同时结合李国进数十年对于茶叶品质的追求。自创立国号白茶伊始,他就不断尝试不同的白茶产区、采摘时间和制作工艺,力求找到最适合国号白茶的独特风味,每一次的实验都需要耗费大量的时间和精力,但他始终坚信,只要坚持不懈,就一定能够成功。因此才有了国号大洋轻岚极具产区特色的茶品。


量少珍罕蕴匠心


天赐的自然宝藏也要有魄力与决心来承接:采摘大洋轻岚的茶叶,是一项极具挑战性的工作。荒野古树高大粗犷,茶芽分散而生,采茶工人们需要登高攀爬,其难度是采摘台地茶的十倍。


国号坚持一年只采春茶,而且只在晴日进行采摘。早春时节,寒意尚未完全褪去,茶芽在晨露的滋润下娇嫩欲滴。此时,一位熟练的采茶工人,即使辛勤劳作一天,也仅能采得两斤茶青。每半日采集的芽叶,都要及时送往制茶厂,一天四趟上下山往返,只为保持茶叶新鲜的状态,尽可能减少香气的流失与损耗。


待到春茶末期,当茶花经历了18个月的孕育生长,结出一颗颗形如小灯笼的果实——茶籽时,便是采摘茶籽的时节。这些茶籽是茶树的精华所在,也是国号的“大洋岚宝”,承载着茶园的希望与未来。

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工人采茶

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茶园工作现场

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茶树生长的鲜叶

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茶园工作现场

千锤百炼铸茶魂


口味难确,市面上针对白茶的新工艺、新泡法层出不穷,五花八门。而这些看似眼花缭乱的选择背后,是形异质同的千篇一律,反映的恰是技术投入与对自然挖掘的匮乏。


“一个人不懂品味,是难以打造好作品的。”面对众说纷纭的品味观念,李国进则提出了自己的独到见解。茶之上乘滋味,生态、工艺缺一不可。好生态决定茶之品味的上限,精艺则是使茶之品味更上一层楼的必需。


采摘下来的大洋轻岚茶青,有着与众不同的特质。叶片颜色偏黄,略带天然虫眼,这是高海拔、不施肥、树龄长的荒野茶叶的独特标志。其氨基酸、果胶糖类和芳香物质含量高,鲜叶的兰花香扑鼻醉人,叶片轻薄而汁液黏稠。


然而,这样的鲜叶对于制茶师来说,既是难得的珍宝,也是巨大的挑战。再有经验的制茶师,在面对如此特殊的原料时,都难免会碰壁。因为,制茶是一个不可逆的过程,每一道工序的时机都至关重要,一旦错过,茶叶便无法达到最佳状态。


优异的茶青原料也要有相应的制茶技术来匹配。国号沿袭古法白茶工艺,辅以科学数据,采取复式手法来进行萎凋,再结合炭焙干燥,用优质果木炭,以文火慢焙,一斤毛茶需消耗果木炭超5斤,在至简的白茶工艺上做足功夫,合理促进白茶内含物质的转化,更留存住白茶之本味。


在忙碌的春茶季,李国进常常与制茶师们并肩作战,整夜守在茶厂。他们时刻关注着茶叶在不同温湿度下的变化,凭借着多年积累的经验和敏锐的直觉,判断茶叶是否到达了“刚刚好”的状态。经过无数次的尝试与摸索,国号制茶师们终于熟知了大洋轻岚在不同温湿度下每个时间点的变化规律,做到了看青制茶,精准地把握“天时、地利、人和”。


在他们的精心雕琢下,大洋轻岚终于完成了华丽的蜕变。制成的茶叶幽香持久、枞韵悠扬,饮之仿佛能感受到大自然的气息在舌尖上跳跃;而以茶籽制成的大洋岚宝,则散发着花果蜜香,口感甜润如脂,给人带来无尽的甜蜜与温暖。荒野老枞丰富的内含物质,使得大洋轻岚茶气十足,饮之令人身体温暖发汗,仿佛进行了一场酣畅淋漓的身心洗礼,让人用全身心去体验、去感受那来自大自然的馈赠。


 走向世界展风华


消费需求难控,白茶这个行业就像股票,有高峰也有低谷,经营企业需审时度势,风云不定瞬息万变,且看自身如何抓住时代筋脉。


李国进制定国号的发展规划时表示,要深察行业风向,迈出科学的前进步伐,立不变于万变,要积极去响应国家的相关政策,顺势而上。


 一方面是持续提升茶科技对自身企业的支撑力度,加大资金、人员投入,提升产品科技含量,在制茶方面通过经验与科学的结合,严控茶品品质;另一方面从中国传统文化中汲取灵感,将东方美学与中国历史文化融入其中,致力于打造具有独特魅力的茶文化体验。


如今,国号大洋轻岚荒野老枞茶园基地已成为国号白茶的一张闪耀名片。国号白茶以福鼎市磻溪镇为核心基地,不断发展壮大,始终坚持“让爱茶人喝到好茶,让喝茶人爱上白茶”的初心,致力于让原生态好白茶走出福鼎,走向全球。


从2015年品牌创立时的默默无闻到如今备受瞩目的白茶品牌,国号白茶在发展的道路上不断前行。在各类茶王赛中,国号白茶屡获佳绩,如2015年第三届福鼎白茶斗茶赛中,白毫银针获状元、白牡丹获银奖、寿眉获金奖;2016年第七届宁德茶王赛,白毫银针获茶王、白牡丹获金奖等众多荣誉。这些荣誉不仅是对国号白茶品质的认可,更是对大洋轻岚等优质茶园的肯定。


同时,国号白茶积极参与各类文化项目,如助力《美丽中国·我的大运河》大型文化公益活动项目,推动大运河文化带生态文明建设及可持续发展;《鲁豫有约一日行》节目指定国号白茶为产品,这些都为国号白茶的品牌发展增添了浓墨重彩的一笔。


高楼会倾塌,年华会消逝,世事风云万千,变化就在一朝一夕。一切有形的事物都会烟消云散,或许,只有在一切消失之后,“真正”才会出现,就像李国进一直挂在嘴边的“真”字,制茶求真质真技,经营企业求真实真心,做人求真诚真情。


关于未来,李国进也有着其清晰的目标与宏伟的愿景。他期望国号白茶能够在传承与创新的航道上扬帆破浪,继续肩负起弘扬中国茶文化的重任,将这份独具魅力的东方韵味、熠熠生辉的瑰宝传递给更多人,让更多的茶友了解国号白茶,并喜爱国号白茶;同时也立志于将国号白茶作为中国茶文化的代表推向世界舞台,让五洲四海的朋友们一同领略中国白茶的魅力。


国号大洋轻岚将继续秉承匠心精神,坚守传统工艺与生态理念,在传承中创新,在发展中前行。相信在李国进的带领下,国号白茶将带着大洋轻岚的独特韵味,走向更广阔的世界舞台,让更多的人品味到这份来自福鼎深山的自然馈赠,领略到中国白茶文化的博大精深。它将如同那高山上的云雾,轻盈而坚定地飘荡在世界各地,将中国白茶的魅力传播到每一个角落,让更多的人感受到这份来自大自然的美好与温暖。


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