2021-11-04 20:33:27
茶：2019年荒野寿眉
水：农夫山泉
人：小法，逍遥，沐春
北京的秋天迷人，夜露渐冷，梧叶飘黄，天空愈发高爽。正午的阳光温煦可爱，几乎达到可以直视的地步，晾晒脸面躯干肢体，甚至人心。只是空气越发干躁起来，人也飘忽，有充沛的能量却不知道如何调服，尽数显发在外，躁动不安。
这个时候总是需要一泡好茶。
2019年的荒野寿眉，师兄弟三人对坐品尝。眼见干茶颜色匀整，清香芬芳，仿佛六百亩人迹罕至的茶田里，树林荫翳鸣声上下，虫鸟自娱自乐，茶树也这样自在生长，取树叶缝隙透过来的微弱阳光，又取各色花草动物毛茸茸的质感而成。存放时日不多，寒凉的气息刚刚开始褪去，还带着些许福鼎丛林的清爽气息，跨越两千里云和月来到北京的这方小院。
器型轻盈的青花盖碗在午后的阳光里亭亭而立，如同静女其姝，俟于城隅。温杯，摇香，注水，泡茶人谙熟止观功夫，心境安定，出汤稳定简洁，起手的瞬间彷佛静止在河山岁月里。传统中国的时间度量衡里，有“一袋烟”，又有“一盏茶“，或者用意在于提醒行人，时间不是生活的尺度，恰恰相反，生活才是时间的尺度。
回归到茶汤本身，初道茶呈杏黄色，三道之后浅琥珀色渐显，汤色稳定透亮，细毫氤氲其中，仿若浮光跃金。一道茶过，杯底花香高扬馥郁，冷嗅转向清雅，九道茶后才略显水气。
茶汤入口微甜而略带香气，四道水后滋味逐渐析出，入口厚，汤感转柔滑。六道后齿颊留香，生津明显，气感浮现，从口腔直降丹田，仿佛有清风自生，环绕不绝。
茶不拘几人喝，却对心境有要求，认真品评一道茶，走完一整套仪式，观察自己的感官运作，在专注的过程中凝聚心力，人自然而然就沉下来，肉身变轻，心量变重。一泡好茶的标准是什么？有的茶以其层出不穷的丰富滋味充分调动感官和记忆，有的茶以其从始至终的稳定提供一段沉思的空间，因时因地因人而异。此间茶或许只择其一，又或许达到了某种奇妙的“兼而有之”。
一泡茶结束，叶底静置残水之中，叶片柔软完整，梗叶相连，颜色统一，如静影沉璧。离离原上草，一岁一枯荣，在这段有限的时间里，一片树叶重新走过了它的四季，品茶人也是一样。（文/沐春）
编辑：杨文博