2021-05-27 10:04:28 来源：中国周刊 作者：李莉
无锡金农科技有限公司致力于高端大米蛋白粉的研发、生产与销售,是国内大米蛋白粉行业的领跑者，经过多年的发展和积累，已经形成一体化的开发、生产和服务体系，能为有需求的客户提供高品质蛋白产品和系统的产品应用解决方案。目前拥有江苏无锡、江西上高、浙江安吉三个生产基地，五条生产线，全部按照食品GMP要求建设，可以年产大米蛋白质粉10000吨、大米蛋白肽600吨、大米淀粉5000吨，已成为食品级大米蛋白粉全球供应商之一，产品得到欧美等主要国家和地区客户的广泛认可。
董事长陈林在“未来食品高峰论坛”上接受专访时给记者算了一笔帐，国家每年的水稻产量是2.1吨，1吨米可以产生10%的碎米。如果在治理过程中按75%的处理就有碎米原料1.5亿吨。按照8%的样本计算，即把问题的蛋白质源去掉，还有1200万吨的原料。这是一个不可思议的数字，涉及到国家的粮食安全问题。目前金农只拥有处理原料100多万吨的规模。在将来的五至十年内，希望金农能够努力扩大规模，同时希望更多人加入到大米蛋白的产业当中来，保护资源不被浪费，为中国人乃至全球人造福！
企业的发展历程
大米蛋白因其较高的营养价值、低过敏性等优点，是世界公认的优质植物蛋白源，已被广泛应用于高蛋白食品的加工特别是婴幼儿食品的加工。大米蛋白具有低过敏、非转基因、氨基酸组成合理等特点，在植物肉、植物蛋白饮料、烘焙制品等植物基食品中有着良好的应用前景。
无锡金农科技有限公司公司成立于2012年，是集研发、生产、市场营销为一体的一家高新技术企业。自成立以来，多次获得国家及省市科学技术进步奖，公司于2017年9月5日正式收购江西无锡金农科技有限公司，使公司拥有更强大的生产能力与竞争优势，公司拥有多项国际领先的专利技术，是国内具备“大米蛋白”研发与生产能力的企业，拥有江苏省首个大米蛋白质粉“固体饮料”及“食用大米蛋白质粉”质量标准。
公司一直与全球知名的食品企业有业务来往，公司拥有有机认证ISO22000认证、清真认证、出口食品生产企业备案证明，广泛开展大米蛋白粉、大米淀粉、米粉等食品原辅料的生产及进出口贸易。
保持技术领先优势
要赢得市场竞争，必须加强技术发展的能力，构筑和保持自己在某一领域的优势。无锡金农深知技术的重要性，自成立之初就致力于自主研发，并获得多项专利，使无锡金农的产品研发概念、技术理论和生产实践都达到行业国际先进水平。
公司致力于开发粮食中有害污染物消减技术、传统产品的现代化生产技术和高附加值深加工产品如大米蛋白、大米淀粉的高效清洁生产技术及其装备的研发，并在行业中实现工业化、规模化生产。公司现在拥有《复合酶法生产米淀粉和米蛋白多肽的方法》ZL200610010960.1 、《采用酶法生产大米淀粉的方法与该方法得到的产品》ZL 20111 0090114.6、《一种高纯度大米蛋白的制备方法与该方法得到的产品》ZL 201110090550.3、《一种可溶性大米蛋白的制备方法》ZL201110090547.1、《一种大米蛋白酸奶及其制备方法》ZL201110307232.8、《一种米蛋白多肽及其制备方法》 ZL201110090571.5等22项专利技术。
多年来，无锡金农的努力得到国家相关部门的肯定和认可。获得中国轻工业联合会科技进步奖一等奖，教育部科学技术进步奖二等奖。辅助降血糖大米蛋白肽生产关键技术及产业化（苏工信鉴字【2019】468号）技术鉴定和高品质食品级大米蛋白质粉（苏工信鉴字【2019】467号）技术鉴定在国际领先。大米蛋白肽缓解体力疲劳功能试验报告、大米蛋白肽对亚急性酒精肝损伤有辅助保护功能试验报告、大米蛋白肽辅助降血糖功能试验报告、大米蛋白肽增强免疫力试验报告被证实有效。
品质赢得市场
无锡金农凭借高质量的产品和优良的服务赢得市场的认可。
无锡金农在2017年通过BRC验厂审核，并在8月7日顺利拿到BRC英国零售商协会(BRC British Retail Consortium )认证证书，将帮助产品进入欧洲市场。据悉，BRC是一个重要的国际性贸易协会，其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商，产品涉及种类非常广泛。BRC全球标准是由英国零售商协会与英国零售商群、认证机构及学术团体所制，被英联邦国家及欧洲的广大零售集团所接纳作为其供应商的强制性审核标准。目前，BRC已被国际食品零售商联合会(CIES) 认可并向其成员及供应商推荐。英国和北欧国家的大部分零售商只接受通过BRC认证的企业作为其供货商。
2019年，无锡金农参与孵化的项目——大米蛋白及其功能性肽系列产品的研发及产业化，经过激烈的角逐，成功获得第五届苏南全球创客大赛2019年度路演大会天使组最具投资价格奖以及最具投资潜力奖两大奖项。
去年，无锡金农的《大米蛋白高价值利用关键技术装备研究与成功产业化实验》获得江苏省科技创新协会科技创新成果转化奖一等奖。同时，疫情防控爱心捐赠获得红十字组织奖。
打造科研团队凝聚力
无锡金农，致力于打造有特色、有创新、负责任的未来植物基产品团队，为社会奉献更多更好的、客户百姓满意的优质产品。
无锡金农科技的研发中心拥有自己的专业研发团队，由拥有多年研发经验的高级工程师率领一批干练、充满活力的食品工程等方面的优秀人才组成。
无锡金农科技有限公司与国家211工程重点学校江南大学采取产学研合作，与江南大学共建了粮食质量安全与健康食品校企协同创新中心。借助高校第三方深厚的研发实力， 促进新产品研发。无锡金农与江南大学食品学院、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室合作研发。据悉，江南大学食品学院在我国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广，现拥有我国食品领域中唯一的食品科学与工程国家一级重点学科和食品科学与技术国家重点实验室，拥有国家功能食品工程技术研究中心、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、国家食品企业质量安全检测技术示范中心（无锡），国家粮油标准研究验证中心等平台。粮食发酵工艺与技术国家工程实验室始建于2010年，2011年5月获得国家发展与改革委员会批准，是国内粮食发酵领域第一个国家工程实验室。实验室建筑面积9860，拥有教育部功能食品工程研究中心、江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心等省部级科技创新公共平台，并作为国家技术转移中心的主要组成部分。
无锡金农董事长兼总经理陈林在接受媒体采访时表示，无锡金农通过管理将员工的价值观和企业的核心价值观统一起来，建立起以“人适其位、人尽其责”的原则，树立起平等、合作、默契的理念，打造出一个富有凝聚力的团队。
无锡金农副总经理陈天祥，作为“未来食品高峰论坛”的演讲嘉宾，主要阐述了大米蛋白作为一种新的植物蛋白资源，在植物基食品中的应用特性及发展前景。利用植物蛋白生产“人造肉”，是植物蛋白高值化利用的有效途径之一，既可满足人类追求动物肉美味、口感的欲望，又能达到健康生活的目的，传统意义上的组织蛋白虽然具有多孔的组织结构，但是其仿肉口感仍有很大不足，不能满足社会需求，在生产中受到限制。中国是稻米产量最大的国家，碎米资源丰富。将碎米进行综合深加工利用，得到的副产物经过精制提纯后可得到高纯度的大米蛋白。大米蛋白的营养价值高、氨基酸组成合理，是唯一免于过敏试验的谷类蛋白。将大米蛋白与市场常见的豆类蛋白（大豆蛋白、豌豆蛋白等）进行组合，可实现谷类蛋白和豆类蛋白组合，氨基酸组成更符合WHO/FAO推荐值，得到的产品结构具有丰富的纤维和类似动物肉的质地，且产品无胀气因子，无抗生素和激素残留，无明显豆腥味，在未来植物基领域的应用空间和发展前景比较显著。
以粮食安全为已任
于秋生在接受媒体专访时表示，未来食品一定要安全，同时要满足人的健康需求。产品必须在所有营养素当中用最安全的元素，没有转基因、没有农场、没有中间的污染等等影响人体健康的因素介入到产品中去。物流设备能够以人的健康为目标，实现个性化定制，能够满足人们整体安全性的需求。
无锡金农在生产大米蛋白的同时，能将蛋白中的重金属、真菌毒素等污染物同步去除，既提高了粮食的利用效率也保证了粮食加工安全。粮食的首要问题就是粮食的安全问题，国家粮食安全关乎亿万民生和国民经济发展，是当下我国最为紧迫的安全问题之一。我国稻米面临多重污染问题，如转基因污染，镉、砷和铅等重金属污染，真菌毒素污染和农药残留污染等等，而这些还没有得到老百姓的普遍关注。
无锡金农首席科学家于秋生表示，他的团队早就开始进行粮食安全方面的研究，希望通过现代技术，消除大米中的重金属、真菌毒素和残留农药等有害物质，将不合格的原料加工成合格的食品。这是国际上很多机构所不能解决的难题，意义深远。
于教授强调，也许大家以为的食品研究仅仅是老百姓餐桌上的色香味形和传统餐饮的传承，然而那是食品工厂和从业者大多所关心的一般性工作；作为一名食品科学家，他更关心的是如何提高粮食的利用效率和保证粮食的安全。他希望在为老百姓提供优质服务的同时，可以将绿色安全的食品带给千家万户。
这也是无锡金农的初心和使命，真正具有家国天下的胸怀，勇担使命的决心，企业就有了不惧困难的信心，就有了解决问题的能力，就有了砥砺前行的目标和动力！期待无锡金农能早日实现自己的梦想！
编辑：杨文博